Курсы подачи блюд
Курс — это перемена блюд. Гость заказал салат, суп и стейк: салат нужен сразу, суп через несколько минут, стейк — когда доедят первое. Кухня получает заказ целиком, но в чеке видит, что в какую очередь готовить.
Без курсов кухня получает всё одним списком и решает порядок сама.
Как включить
Заголовок раздела «Как включить»-
Откройте Настройки → Глобальные настройки, вкладка «Настройки».
-
Пролистайте до блока «Заказы» и поставьте галочку «Курсы подачи блюд».
-
В поле «Количество курсов» укажите, сколько перемен бывает в вашем заведении. По умолчанию четыре, допустимо от двух до десяти.
-
Нажмите «Сохранить». Кассирам перезаходить не нужно — вкладки появятся сразу.
Как раскладывать блюда по курсам
Заголовок раздела «Как раскладывать блюда по курсам»Курсы работают на экране «Заказ касса». Слева вверху появляются пронумерованные вкладки — по одной на курс, и рядом привычная «КЛИЕНТ».
Порядок простой: сначала выбираете вкладку, потом добавляете блюда. Всё, что вы кладёте в заказ, попадает в тот курс, чья вкладка сейчас открыта. У позиции появляется подпись «курс 1», «курс 2» — сразу видно, куда она отнесена.
Что видит кухня
Заголовок раздела «Что видит кухня»Кухонный чек печатается сгруппированным по курсам: сначала блюда первой перемены, потом второй. Повару не нужно догадываться, что готовить вперёд.
Если в заведении настроены цеха, деление по курсам работает вместе с ними: каждый цех получает свой чек, а внутри чека блюда разложены по курсам.
Частые вопросы
Заголовок раздела «Частые вопросы»Можно ли перенести блюдо в другой курс? Отдельной кнопки переноса нет. Удалите позицию и добавьте заново на нужной вкладке.
Сколько курсов ставить? Столько, сколько реально бывает перемен. Лишние вкладки только мешают кассиру: три-четыре хватает почти всем.
Работают ли курсы на экране оператора? Нет, только на кассе. Оператор принимает заказы на доставку, где перемены не нужны.